Das Bio-Mehl ist eine der wichtigsten Zutaten in unserem Biobrot – doch woher genau kommt eigentlich unser Mehl? Heute werfen wir einen Blick hinter die Kulissen der Gailertsreuther Mühle – unserem Bio-Mehl Lieferanten. Langjähriger Partner aus der Region Die Gailertsreuther Mühle – seit 1614 im Familienbesitz – liegt ziemlich genau 20 Kilometer von unserer…
Wenn sich Georg auf’s Radl schwingt, ist er in weniger als 10 Minuten auf den Feldern, auf denen Bio Roggen und Dinkel der Familie Übelacker angebaut wird. Direkt im nächsten Dorf Nur einen Katzensprung von der Biobäckerei entfernt, liegt in Naabdemenreuth der Bauernhof der Familie Übelacker. Seit mittlerweile fast zwei Jahrzehnten ist der Biohof…
Neue Funktion “Erneut bestellen” im Kundenkonto verfügbar Still & heimlich haben wir Ende 2020 eine neue Funktion in unserem Biobrot Onlineshop eingeführt. Seitdem hast Du die Möglichkeit Deine letzte Biobrot Bestellung mit ein paar Klicks erneut zu bestellen. Und zwar eins zu eins die gleiche Bestellung wie das letzte Mal. Wie Ihr ganz einfach…
Unser neues Biobrot: Das “Emmerich” – nussig. würzig. gut. Im Vergleich zum herkömmlichen Weizen weist Emmer einen höheren Magnesium- und Eisenwert auf. Emmer zählt gemeinsam mit Kamut und Einkorn zu den Urgetreiden, die bereits vor vielen hunderten Jahren angebaut wurden. Sie wurden jedoch nach und nach vom Dinkel und dem Weizen verdrängt. Heute wird Emmer von…